Name: Shibani Eel Liver
Brand: 莊子手作
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Price: 548.0 TWD
Availability: InStock

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Shibani Eel Liver

十道繁複手工，限量的美味
日式芝煮，鹹甜鮮香，口感彈韌

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NT$548

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Description

辣度等級：不辣 😋

追求不平凡，

是萬千美食家不懈努力的方向，

有人偏愛飽足大味，有人則情衷細緻至味；

最耐人尋味的總在不起眼處，

如同一隻鰻魚僅能產出五克嬌貴的鰻肝。

漫長繁複的十道手工程序中，

川燙過的鰻魚肝在醬汁中脫胎換骨，

生成Q彈的牙感；

清酒和日式醬油漸漸沁入，

去腥之餘，

也把鰻肝的鮮味和養分牢牢鎖住，

為它著上一層糖衣般的淡棕色，

這是日式料理中的芝煮工法。

外表內斂的鰻魚肝，

卻有性格鮮明的滋味，

集綿密和彈牙於一身，

甘美鮮香，

讓熱愛稀缺美味的老饕們，

尋尋覓覓，心心念念。

◎料理建議：

建議冷食，保留口感和鮮味，風味較佳，單獨盛盤，便是一道滋補的下酒菜。

品名	芝煮鰻魚肝
類型	罐頭
葷/素	葷
主要食材	鰻魚肝
其他成分	日式醬油.橄欖油.糖.酒
淨重	160 g
保存方式	冷藏 (不可冷凍)
建議保存期限	一年 (未拆封)
產地	台灣