Name: Grapefruit Crystal Radish
Brand: 莊子手作
SKU: 618e2b959755510026e5065d
Price: 158.0 TWD
Availability: InStock

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Grapefruit Crystal Radish

添加日本柚香，清爽芬芳
涼拌上桌，脆口開胃

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NT$158

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Description

辣度等級：不辣 😋

醃製蔬菜的歷史源遠流長，

是遠古老祖先發明的智慧，

如今演變成豐富的味覺選擇。

碩大肥嫩的白蘿蔔，

是今天料理台上的主角。

手起刀落，

削除三層粗硬的外圍，

只留下最鮮嫩的中心部分；

白晃晃的蘿蔔切塊入缸，

鹽糖均勻灑落，

最後加入這場狂歡的，

是嚴選來自北國日本的澄黃柚子，

以芬香的氣息作為結尾，

接下來的工作，

便是等待時間的魔術。

靜置發酵一夜，

調料深入蘿蔔纖維，

脫去多餘的水分，變得乾爽透亮，

在燈光下折射出水晶般的光采。

白亮剔透，入口爽脆，

輕盈柚香成為味蕾上的點睛之筆，

在鹹甜之上增添層次。

四時皆宜，夏季消暑尤佳，

是最適合勾引食慾的開胃涼菜。

◎料理建議：

解凍後直接盛盤，可倒出一些湯汁搭配食用，酸甜開胃。

品名	柚香水晶蘿蔔
類型	真空包
葷/素	素
主要食材	白蘿蔔
其他成分	鹽.糖.醋.日本柚子
淨重	250 g
保存方式	冷凍
建議保存期限	六個月 (未拆封)
產地	台灣